Winterspaziergang und Kürbissuppe

... auch wer heute nicht wusste, wie man nach Glücksburg kommt - wer einfach den Besuchermassen gefolgt ist, konnte sein Ziel eigentlich nicht verfehlen ...
Das schöne Wetter hat auch uns nach draußen gelockt - und da Herr Pretty die neue Promenade in Glücksburg noch nicht kannte, sind wir ebenfalls den Massen gefolgt *g*

Schön wars. Wetter herrlich, die Seeluft frisch, die neue Promenade sehr ausladend und vermutlich nicht sehr seewetterbeständig. Das lassen zumindest die ersten Roststellen auf dem schicken Austritt vermuten *g*
Sehr schönes Fotografierwetter, der Wind sehr zurückhaltend, die Finger kkkkkkkalt... , die Suppe zum Mittagessen im warmen Zuhause sehr lecker.

Habt ihr mal Kürbissuppe mit roten Linsen probiert? Nein? Mit gerösteten Kürbiskernen und Kürbiskernöl beträufelt? Nein? Da habt ihr was verpasst!

Das Rezept ist supereinfach

Suppe nach Belieben kochen. Ich nehme Kartoffeln, Butternuss Kürbis und Möhrchen, schwitze reichlich Knoblauch und Zwiebeln in Olivenöl an, gebe die kleingeschnittene Gemüsemischung hinzu, gieße mit etwas Wasser und einer Dose Kokosnussmilch auf. 20 Minuten kochen. Pürieren. Salzen, Pfeffern. Nebenher Linsen kochen (erst nach dem Kochen salzen!). Suppe in Teller füllen, ein Häuflein Linsen in die Mitte, mit reichlich Kürbiskernen bestreuen und nicht das Kürbiskernöl vergessen!
Wärmend, kräftigt "die Mitte", baut Säfte auf. Man tut etwas für den Basenhaushalt, die Linsen stärken die Nieren. Genau das richtige Winteressen für mich.

Kaffeekränzchen

Meine lieben Töpferfrauen waren zu Besuch - es gab wieder köstliche Philadelphiatorte und einen leuchtenden Herbsttisch.

Mamas Schlemmereis

ist ganz schnell gemacht und wie der Name schon sagt:
es ist oberköstlich!

Ihr braucht

500ml geschlagene Sahne und
3 mit Vanillezucker schaumig geschlagene Eigelb
Beides vermengen, in einen großen oder mehrere kleine Behälter füllen und
ab damit ins Gefrierfach.
Beim letzten Besuch habe ich unter die ungefrorene Eismasse
köstliche Blaubeermarmelade gehoben.
Für Schokoeis einfach flüssige Kuvertüre unterziehen, oder Schokoraspel
oder Smarties oder, oder, oder!

Philadelphiatorte

Oberköstlich diese Variante aus Ginnys Cheesecake und Frau Nielsens Nähtorte.
Ich liebe diese Torte, denn sie ist einfach und schnell gemacht OHNE backen!
Schleckermäulchen garnieren die Torte im Sommer mit frischen Erdbeeren getoppt von einer Mischung aus 250g geschlagener Sahne und zerkrümelten Baisers - ungefähr so:

Die Torte geht so:
1 Packung Hobbits fein zerkrümeln (z.B. mit Gefrierbeutel und Kuchenrolle), 1/2 Päckchen Butter auflösen und zu den zerkrümelten Keksen geben.
Die Mischung auf einem Springformboden verteilen und an den Rändern ein bisschen hochdrücken.
400g Philadelphia mit 250g geschlagener Sahne vermengen und 200g gesiebten Puderzucker hinzugeben.
Alles auf dem Tortenboden verteilen.
Nach Belieben zum Beispiel mit Himbeeren und Tortenguss bedecken.
Feddisch!